Pastel Kitty presumida- Receta de bizcocho de chocolate sin gluten

Candela cumplió ya seis años, como pasa el tiempo!!!

Y le volví a hacer otro pastel sin gluten.

De nuevo con su personaje favorito Kitty y de nuevo con un bizcocho de chocolate, pero con una receta diferente (ver receta anterior). Este bizcocho queda más esponjoso y alto, que el que hice la vez anterior, es más parecido a como queda un bizcocho hecho con harina de trigo.

Ingredientes: 

4 huevos

125 ml aceite de girasol

125 grm de mantequilla sin gluten en pomada ( a temperatura ambiente )

200 grm azúcar

220 grm harina sin gluten

25 ml leche

2 cucharadas grandes de cacao valor sin gluten

Preparación: 

Se separan las claras de las yemas y se montan las claras con la mitad del azúcar .

En un bol se pone los huevos y la otra mitad del azúcar y se bate hasta que esté bien incorporado , a continuación se añade la mantequilla , que debe estar blanda y el aceite y se sigue batiendo .

El siguiente ingrediente a incorporar a la masa es la harina , si se utiliza una batidora eléctrica , se debe hacer con una velocidad baja , ya que en caso contrario el bizcocho puede quedar duro al cocerlo.

Finalmente ponemos las claras a punto de nieve que se han de batir poco a poco, para que las claras no bajen y el bizcocho suba mejor .

Se precalienta el horno a 170 º y una vez caliente se introduce la masa y hornea durante 30 min aproximadamente .

Para saber si ya está cocido pinchar con un palillo y si sale limpio ya está !!!

Muy fácil!!!